Ekologisk kokbok

Ekologiska smaker är en kokbok och en inspirationskälla till god, smakrik och sund mat baserad på ekologiska och naturliga råvaror. Enkel och lagom nyttig mat som kan lagas av ingredienser som du hittar i en vanlig mataffär. Boken innehåller ett 80-tal recept på vardagsmat, lättlagad festmat, goda efterrätter, hembakat bröd och grundrecept på fonder och såser. Varje rätt är illustrerad med inbjudande och härliga mat- och miljöbilder.

Att laga mat från grunden med naturliga råvaror och utan onödiga tillsatser är enkelt. Maten smakar mycket godare - både för gommen och för samvetet - om vi vet exakt hur den är tillagad. Ekologisk matlagning handlar lika mycket om hälsa som om miljö och smak. Genom att välja råvaror som är odlade med hänsyn till vår natur får vi i oss mindre tillsatser och får äta mat som smakar mer och godare.

Intresset för ekologisk mat är stort idag och vi får ständigt nya fakta att ta ställning till, men det finns enkla vägar och små förändringar som gör stor skillnad. Boken innehåller lättillgängliga fakta om varför ekologisk mat är bra för vår hälsa och för miljön. Du får också en rad handfasta tips på hur du kan tänka när du planerar dina inköp och handlar mat, en guide till miljömärkning, kockens tips för enklare matlagning, en säsongsguide och lästips för den som vill veta mer.

Ekologiska smaker är skriven av kocken Henrik Arkåsen och lanserades i september.

Källa: Pressmeddelande från Kummin Förlag
Andra bloggar om: kokbok, ekologiskt, ekologiska smaker

Ekologiskt julöl

Åbro Julöl är ett av Systembolagets populäraste julöl som legat i toppskiktet de senaste åren. Nu breddar man sortimentet med en nyhet - Åbro Sigill Julöl. Lanseringen gör Åbro till Sveriges enda bryggeri med ett ekologiskt julöl i sortimentet.

Att dricka ett starkt, mörkt öl till jul är en tradition som går långt tillbaka i tiden. Sedan början av 50-talet har Åbro Bryggeri bryggt sin julöl enligt gammal småländsk tradition. Den långa och kalla lagringen ger ett smakfullt och fylligt öl med vacker skumkrona. Drycken är idag ett mycket uppskattat inslag på svenska julbord. Bakom försäljningssuccén står Åbros egen bryggmästare Lennarth Anemyr, som varje jul förändrar brygden en aning och ger den sin egen karaktär. I år presenterar han stolt ett julöl med KRAV-godkända råvaror och en perfekt balans mellan kryddighet och sötma.

Åbro Julöl Sigill lagras runt 0°C, vilket ger en aromatisk och fyllig smak. Drycken är något kryddig med inslag av kavring, knäck, russin och gräddkola. Den är bryggd med KRAV-godkända maltsorter, bland annat rostad svartmalt. Det är en tysk maltsort som ger en bränd, rostad karaktär som påminner om kaffe.

Julöl serveras vid 8-10°C till klassiker som skinka, ris à la Malta och sill, men kan också njutas precis som den är. Åbro Julöl Sigill lanseras v 47 på restauranger och Systembolag.

Källa: Pressmeddelande från Åbro Bryggeri
Andra bloggar om: ekologiskt, öl, Åbro, kravmärkt

Rättvisemärkt vaniljsocker

Dansukker utökar sitt Rättvisemärkt-sortiment med Vaniljsocker. Fairtrade-familjen består nu av Råsocker Strö och Bit, Råsocker Flor och Vaniljsocker. Vaniljsocker tillverkas av rörsocker och med äkta vanilj och finns i butik från vecka 42 i förpackningar om 170g.

När du köper Rättvisemärkt bidrar du till förbättrade arbetsvillkor och tryggare sociala förhållanden för odlare och anställda i världens utvecklingsländer. Läs mer på www.rattvisemarkt.se

Källa: Pressmeddelande från Dansukker
Andra bloggar om: rättvisemärkt, socker, fairtrade

Moln kan förutsäga klimatförändringar

Foto: www.fotoakuten.se

Molnens egenskaper kan vara en nyckel för att förutspå kommande klimatförändringar. Det visar forskning vid Göteborgs universitet.

Jordens klimat kontrolleras av balansen mellan inkommande solstrålning och utgående värmestrålning. Aerosolhalten i atmosfären, det vill säga andelen partiklar i luften, fungerar som en regulator: avkylande genom att reflektera det inkommande solljuset, uppvärmande genom att absorbera den utgående värmestrålningen.

Men även molnen påverkar klimatet. I olika skepnader - från tunna, icke urskiljbara till tjocka grå - täcker molnen ungefär hälften av jordens yta. Molnen reflekterar en betydande del av solstrålningen tillbaka ut i rymden, men kan också, i likhet med växthusgaser, absorbera utgående värmestrålning. Osäkerheterna kring hur molnen påverkar klimatet är dock stor - enligt FN:s klimatpanel den största enskilda osäkerheten när klimatets känslighet ska uppskattas.

Nu etableras en ny forskningsgren inom atmosfärvetenskapen vid Göteborgs universitet, som ska öka kunskaperna.

Forskaren Frans Olofson vid Institutionen för kemi presenterar i sin avhandling en ny tillämpning av en mätteknik, där en laserstråle skickas upp i luften för att mäta aerosolhalten samt hur ljuset reflekteras i atmosfären. Studien har utförts på ismoln (cirrusmoln) ovanför Nordnorge och är den första i klimatkänsliga arktiska områden med denna teknik. Studien konstaterar att den inkommande solstrålningen i hög grad styrs av molnpartiklarnas form och storlek.

Mätningar av det här slaget kan användas för att bättre beskriva strålningsegenskaper hos ismoln, vilket i sin tur kan förbättra kvaliteten på klimatmodeller.

Källa: Pressmeddelande från Göteborgs universitet
Andra bloggar om:klimatförändringar, forskning, miljö, moln

KRAV-märkt cider

Nu lanserar Kiviks Musteri sin första KRAV-märkta Ekologiska cider, Kiviks Herrgårdscider ekologisk. De är först ut med ekologisk cider på den svenska marknaden.

Den friska äppelsmaken gör att den passar utmärkt som måltids- eller sällskapsdryck. Perfekt för alla som inte vill dricka öl eller vin till maten.

Finns i dagligvaruhandeln. Alkoholhalt 0,3 procent, säljs i 75 centiliters glasflaska.

Källa: Pressmeddelande från Kivik
Foto: Anette Odelberg

KRAV-märkt Kalles

Nu kan Sveriges alla kaviarälskare välja sin favorit med extra gott samvete. Folkkära och populära Kalles Kaviar original kompletteras nu med marknadens första KRAV-märkta kaviar.

KRAV-märkning av fisk och skaldjur står för att produkten kommer från ett hållbart fiske och de tre ledande begreppen är säkra metoder, hållbara bestånd och spårbarhet. För att bli KRAV-certifierad måste samtliga ingredienser uppfylla märkningens kriterier för tillverkningsmetod och miljöhänsyn.

Rommen i Kalles Kaviar Krav kommer endast från odlad eller krokfångad fisk. Även övriga ingredienser uppfyller märkningens kriterier.

Kalles Krav-märkta Kaviar finns i butik från vecka 43.

Källa: Pressmeddelande från Abba Seafood

Glöm inte att tävla!

Du har väl inte missat chansen att delta i Rekobloggens tävling, där du kan vinna Greenly ekoläsk? Läs mer här!

Ekologiska brödmixer

Nybakat bröd till frukosten i helgen? Det är ju inga problem med en färdig brödmix. Och nu finns det ekologiska alternativ också!

Med Finax brödmix är det lekande lätt att få köket att dofta nybakat. Allt som behövs finns i påsen. Jästpåse finns klistrad på varje förpackning och det enda som behövs tillsättas vid bakningen är vatten.

Finax nyheter är inspirerade av höstens härliga skördetid. Finax brödmix Ekologiskt Pumpabröd, med hela pumpakärnor är ett saftigt och ljust bröd. Innehåller vete, graham, råg och havre. Ett bra val för lyxiga helgfrukosten, till mustiga soppan eller kvällsmackan. Passar också utmärkt för goda pumpabullar.

Finax brödmix Ekologiskt Trekornsbröd, med linfrö och solroskärnor. Ett smakfullt och matigt bröd med vete, graham och råg. Kan med fördel ätas som det är, eller varför inte som smörgås med vällagrad ost och skivat äpple. Kan också formas till vackra trekornsbullar.

Brödmixerna är KRAV-märkta och vikten per förpackning är 1000 gram och ger två bröd (eller 25 bullar).

Källa: Pressmeddelande från Finax

Rekobloggen rekommenderar

När vi ändå är inne på ämnet inredningsbutiker kommer här ytterligare ett tips på en webbutik där man hittar inredning och presenter. Minthe tar ställning med ett sortiment som värnar om människa och miljö men som också har god design i fokus. Miljövänlig och ekologisk inredning helt enkelt. Hos Minthe är man noga med att tala om så mycket man kan om var produkterna är tillverkade, av vad och av vem. Det hjälper oss konsumenter att göra medvetna val.

Rekobloggen rekommenderar

Har du upptäckt DuMonde än? Om inte, rekommenderar Rekobloggen ett besök. DuMonde är en webbutik med unik design och användbara presenter och inredningsdetaljer från hela världen. Alla varorna i sortimentet är rättvist eller etiskt handlade. Du Monde vill erbjuda varor som är producerade med respekt för både människor och miljö. När du handlar hos Du Monde stödjer du arbetstillfällen på goda villkor i fattiga länder.