Ekologisk snaps till midsommar

Snälleröds Ångbränneri verkare i sann ekologisk anda för att bevara och förädla svenska dryckestraditioner.Traditionen med snaps och brännvin har funnits ända sedan 1400-talet i Sverige, men tyvärr är snapsdrickandet en tradition på väg att dö ut, liksom många andra helsvenska traditioner. Detta vill Snälleröds ändra och hoppas på att få liv i snapskulturen genom att erbjuda hög kvalité och nya spännande smaker.

Snälleröds har en ekologisk certifiering vilket innebär att alla råvaror som används i snapsarna är ekologiskt odlade och produktionen sker enligt gamla beprövade metoder.

Snälleröds 5-pack med ekologiska snapsar finns i alla Systembolagets butiker och kostar 109 kr. Samtliga kryddblandningar finns även i 50 cl flaskor i beställningssortimentet.

Källa och foto: Snälleröds

Ny ekologisk premiumcider

Svenskar efterfrågar allt fler ekologiskt producerade produkter och på Systembolaget märks en ökad försäljning inom kategorin. Nu får päroncidern Somersby en ekologisk uppföljare i Somersby Apple Organic. Sverige är först i världen med den nya ekologiska premiumcidern.

Den nya smaken Somersby Apple Organic har en balanserad sötma med frisk smak av äpplen och passar perfekt som ett alternativ till öl eller vin som drink före maten.

Källa och foto: Carlsberg Sverige

Nyhet: Koldioxidneutrala viner

Nu lanseras de första koldioxidneutrala vinerna i Sverige. De chilenska vinerna Santa Inés Organic och Santa Inés Reserva har försetts med märkningen ”Carbon Neutral” som garanterar att de är helt koldioxidneutrala från vinproducenten i Chile till hyllan på Systembolaget. Santa Inés Organic är även märkt med KRAV.

Vinerna har kunnat göras helt koldioxidneutrala genom att produktion och transport miljöeffektiviserats så långt som möjligt. Därefter kompenserar De Martino, som gör Santa Inés-vinerna, för återstående utsläpp.

Vinet skeppas med båt till Europa i en så kallad flexi-tank som rymmer 24 000 liter. Traditionellt förpackas vinet i Chile vilket är mycket mer skrymmande, endast 7 200 liter vin ryms i samma typ av container. Koldioxidutsläppen i transporterna har därmed minskat med 70 procent. I Europa tappas vinet sedan på flaska och bag-in-box för vidare transport med tåg till Domaine Wines centrallager. Sedan lastas vinet för slutleverans till Systembolagets butiker.

Läs mer om vinerna och produktionen på klimatvin.se, där det även finns recept på en meny som passar bra till vinerna.

Foto och källa: Domaine Wines

Pepparkakssäsongen är här!

Foto: © Rekobloggen

Första advent betyder att pepparkakssäsongen dragit igång på allvar. Därför kommer här lite tips på ekologiska pepparkakor att njuta av.

Annas pepparkakor finns som ekologiska i ask eller i fin plåtburk. Dessutom har Annas ekologisk pepparkaksdeg för den som hellre bakar sina kakor själv.

Renée voltaire erbjuder en egen variant på pepparkakorna, dinkelpepparkakor. Köp färdiga i butiken eller baka dem själv. Renée delar med sig av receptet på sin hemsida.

Här kommer ett annat recept på ekologiska pepparkakor, som jag hittade på www.ekostaden.com.

* Till en stor sats pepparkakor:
* 150 gr KRAV-smör
* 2 dl mörk KRAV-sirap
* 5 dl ekologiskt socker (gärna råsocker)
* 2 msk vardera av mald kanel, ingefära, kryddnejlikor (en del affärer har KRAV-märkta kryddor)
* 2 tsk malen kardemumma och pomeransskal
* 2 dl vatten
* 1 msk bikarbonat
* 14-15 dl KRAV-vetemjöl

Rör smör, sirap och socker smidigt. Rör i kryddorna. Blanda väl och tillsätt vatten. Blanda bikarbonatet med mjölet och arbeta in i blandningen. Arbeta degen smidig. Rör du för hand är det bra att ta upp degen och knåda den på ett bakbord. Slå in degen i plastfolie och låt den vila svalt över natten. (Den klarar sig flera veckor i kylen).

Sätt ugnen på 225 grader på bakdagen. Låt degen ligga i rumstemperatur en stund innan ni börjar kavla. Kavla ut en bit av degen på mjölat bakbord. Lägg de färdiga figurerna på bakplåtsklädda plåtar och grädda i cirka fem minuter.

Pepparkakorna kan lämpligen avnjutas tillsammans med lite ekologisk glögg, som pricken över i.

Dubbelcertifierade snabbkaffenyheter

Nu kan alla snabbkaffe-entusiaster glädja sig åt två nyheter med både schysst attityd och stark karaktär. För nu lanserar Löfbergs Lila två nya snabbkaffen, de enda på marknaden som är dubbelcertifierade med Rättvisemärkt och KRAV. Nyheterna heter Volcano espresso och Ethiopan Sidamo. De nya sorterna höjer kaffeupplevelsen och gör det möjligt att variera mellan espresso och bryggkaffe.

Volcano, espresso: En kraftfull klassisk espresso med bönor från Syd- och Centralamerika.

Ethiopian Sidamo, single region: Ett kaffe med intensiv arom och elegant syrlighet som är karakteristisk för kaffe från Sidamo i Etiopien. Att kaffe är Single region innebär att det kommer från ett specifikt utvalt område i Etiopien.

Löfbergs Lilas nya snabbkaffe finns i butik från och med maj.

Foto: Pressbilder från Löfbergs Lila

Nytt från Saltå Kvarn

Det kom ett pressmeddelande från Saltå Kvarn som nu kommer med tre nya biodynamiska, näringsrika törstsläckare, varav två med unika bär- och fruktkombinationer. De nya juicerna är Fruktstund, Röda Bär samt Grapefrukt.

Gemensamt för de tre juicerna är att frukterna och bären är biodynamiskt eller ekologiskt odlade, med försiktig gödning och naturlig mogningstakt, vilket ger mer smak och näringsämnen. Råvarorna är sedan pressade direkt efter skörd och skonsamt pastöriserade för att bibehålla så mycket som möjligt av de naturliga näringsämnena och smakerna. Juicerna består till 100 procent av pressade frukter och bär (samt morot i en av juicerna) och de är helt fria från tillsatser av socker, vatten, smakämnen, konserveringsmedel eller annat.

Fruktstund är en ny juiceblandning av druva, äpple, morot, päron, blåbär, jordgubbe, nypon och havtorn. Den har en frisk smak och är lätt spetsad med havtorn, som är ett av världens mest näringsrika bär.

Röda Bär är också en ny blandning av äpple, röd druva, jordgubbe, blåbär, björnbär,
nypon och lingon. Juicen har en frisk karaktär med en tydlig eftersmak av jordgubbe.

Grapefrukt är en fräsch, lite bitter juice och består enbart av pressad solmogen grapefrukt. Den är rik på c-vitaminer, en flaska på två deciliter ger cirka 70 procent av dagsbehovet.

De nya juicerna ingår i Saltå Kvarns serie om 13 biodynamiska, 100-procentiga juicer utan tillsatser.

Jag fastnade mest för Fruktstund, den verkar friskt läskande och blir säkert en härlig törstsläckare i sommar, eller vad tror ni?

Källa: Pressmeddelande från Saltå Kvarn

Nya vinflaskor med pant

1999 togs panten på vinflaskor bort. 10 år senare återinförs den av Nigab igen. Det är en ny produktserie som lanseras på den svenska marknaden: vin i PET-flaska. Genom Paul Sapin PET erbjuds ett sydfranskt kvalitetsvin i en modern och praktisk förpackning, utan att göra avkall på kvalitet, smak och ambition. Hittills tyder alla tester på att vinet i en PET-flaska håller kvaliteten lika bra som i en glasflaska.

PET-flaskan går att panta och är helt återvinningsbar. Det går dessutom åt mindre energi när en PET-flaska tillverkas jämfört med en i glas.

Paul Sapin PET är både praktisk och enkel. Flaskan är lätt att bära och går inte sönder. Tack vare sin kompakta design tar den heller inte stor plats. Paul Sapins PET-flaska är gjord av två lager polyethylene terephtalate (PET), med ett lager nylon emellan. Detta tre-lagersystem är framtaget endast för vinflaskor. Systemet är resultatet av många års forskning och samarbete mellan Paul Sapin och Technical Centre for the Conservation of Agriculture Products (TCCAP).

Paul Sapin har idag en världsledande tappningsanläggning för alla buteljstorlekar och buteljerar idag 38 miljoner flaskor per år. Av detta är 30 % i PET flaskor som exporteras till 45 länder.

Källa: Pressmeddelande från Nigab

Nya ekologiska teer

Rekobloggen har provsmakat Friggs nya ekologiska premiumteer som går under samlingsnamnet Eco chic. Teerna har smakrikt naturligt innehåll, frestande goda namn och är smakfullt förpackade.

Eco Chic-serien är gjord av 100 procent ekologiska och naturliga råvaror. Basen är grönt te, rooibos och andra örter blandat med rikliga mängder äkta frukter, bär och kryddor. Smakerna har inspirerats av tebodarnas lösviktsfavoriter. Tepåsarna är gjorda av ett ekologiskt nedbrytbart material som även bevarar smaken och går att kompostera, liksom kuverten.

Eco Chic passar dig som väljer med hjärtat, med omtanke om naturen och som vill ha de bästa smakerna för din testund. Teerna gör gott för välbefinnandet, med bland annat pepparmynta för magen och lenande lakrits för halsen.

Teerna finns i följande smaker:
- Vanilla Rhubarb: Ekologiskt rooiboste med rabarber, jordgubbar och vanilj
- Green Chai : Ekologiskt grönt te med apelsinskal, kanel, kardemumma och nejlika
- Sweet Citrus: Ekologiskt rooiboste med äpple, apelsin, citrongräs, och ingefära
- Lemon Mint: Ekologiskt grönt te med pepparmynta, citronskal och citrongräs
- Minty Liquorice: Ekologiskt örtte med lindblommor, lakritsrot, pepparmynta och eukalyptus
- Berry Rosehip: Ekologiskt örtte med hibiskus, nypon och svarta vinbär och blåbär

Från början av februari kan du hitta Friggs Eco Chic-te i butikerna.

Min favorit än så länge är Sweet citrus, som verkligen har en frisk doft av citron och mycket god smak. Rekobloggen rekommenderar!

Källa: Pressmeddelande från Friggs

Ekologiskt julöl

Åbro Julöl är ett av Systembolagets populäraste julöl som legat i toppskiktet de senaste åren. Nu breddar man sortimentet med en nyhet - Åbro Sigill Julöl. Lanseringen gör Åbro till Sveriges enda bryggeri med ett ekologiskt julöl i sortimentet.

Att dricka ett starkt, mörkt öl till jul är en tradition som går långt tillbaka i tiden. Sedan början av 50-talet har Åbro Bryggeri bryggt sin julöl enligt gammal småländsk tradition. Den långa och kalla lagringen ger ett smakfullt och fylligt öl med vacker skumkrona. Drycken är idag ett mycket uppskattat inslag på svenska julbord. Bakom försäljningssuccén står Åbros egen bryggmästare Lennarth Anemyr, som varje jul förändrar brygden en aning och ger den sin egen karaktär. I år presenterar han stolt ett julöl med KRAV-godkända råvaror och en perfekt balans mellan kryddighet och sötma.

Åbro Julöl Sigill lagras runt 0°C, vilket ger en aromatisk och fyllig smak. Drycken är något kryddig med inslag av kavring, knäck, russin och gräddkola. Den är bryggd med KRAV-godkända maltsorter, bland annat rostad svartmalt. Det är en tysk maltsort som ger en bränd, rostad karaktär som påminner om kaffe.

Julöl serveras vid 8-10°C till klassiker som skinka, ris à la Malta och sill, men kan också njutas precis som den är. Åbro Julöl Sigill lanseras v 47 på restauranger och Systembolag.

Källa: Pressmeddelande från Åbro Bryggeri
Andra bloggar om: ekologiskt, öl, Åbro, kravmärkt

KRAV-märkt cider

Nu lanserar Kiviks Musteri sin första KRAV-märkta Ekologiska cider, Kiviks Herrgårdscider ekologisk. De är först ut med ekologisk cider på den svenska marknaden.

Den friska äppelsmaken gör att den passar utmärkt som måltids- eller sällskapsdryck. Perfekt för alla som inte vill dricka öl eller vin till maten.

Finns i dagligvaruhandeln. Alkoholhalt 0,3 procent, säljs i 75 centiliters glasflaska.

Källa: Pressmeddelande från Kivik
Foto: Anette Odelberg

Ubuntu i tjusig glasflaska

Ni har väl inte missat den rättvisemärkta colan Ubuntu? Den kan Rekobloggen rekommendera! Nu finns Ubuntu inte bara i burkform utan även i PET och i tjusig glasflaska.

Glasflaskan kommer främst att säljas via café och restaurang medan PET-flaskan kommer finnas i dagligvaruhandel och servicehandel från och med v.45.

Ubuntu cola har snabbt slagit sig in och tagit ansenliga marknadsandelar på cola-marknaden. Förklaringen till framgången är en kombination av att konsumenternas kännedom om Rättvisemärkt har ökat och att Ubuntu genomgående får mycket positiv respons av dem som smakar den. Det är en kvalitetsprodukt med ett gott syfte.

Källa: Saturnus beverages

Efterlängtad nyhet: Krav-märkt vinglögg

Det är visserligen ett tag kvar till glöggsäsongen, men här kommer en glädjande nyhet inför juletiden. Som enda glöggmärke kan Tindra i år erbjuda en ekologisk och Krav-märkt vinglögg på Systembolaget.

Efterfrågan på ekologiska produkter har stigit brant på bara några få år. Det som tidigare var alternativa produkter för en marginell kundkrets är på väg att bli en självklarhet. Utmaningen nu för tiden ligger många gånger i att hitta ekologiska råvaror - i det här fallet framför allt socker och vin - som håller rätt kvalitet. Utan ett bra vin blir det ingen riktigt bra glögg. Till Tindra ekologiskt och Krav-märkt används vin gjort på Tempranillo-druvan från La Mancha-området i Spanien.

Tindra bereds enligt hantverksmässiga och över 100-åriga traditioner av Saturnus Beverages i Malmö. Kryddningen är klassisk och traditionell, utan överdriven sötma, med kanel, apelsin, kardemumma, nejlika, ingefära samt russindestillat.

Tindras ekologiska glögg finns från 3 november i Systembolagets ordinarie sortiment.

Källa: pressmeddelande från Saturnus Beverages

Ekologisk juice från JO

Rekobloggen har fått provsmaka de nya ekologiska juicerna från JO bolaget. Båda smakerna, äpple och apelsin, får högsta betyg! Riktigt goda på frukostbordet! Nästa steg blir att testa något av JO-bolagets tips nedan, under "Visste du att...".

JO Ekologisk är en smart produkt i flera avseenden. Den kompakta förpackningen behöver inte förvaras i kylen, tar liten plats och sorteras och återvinns som vanlig pappförpackning. Något som ger betydande miljövinster i jämförelse med exempelvis plastflaskor.

Den klassiska koncentratjuicen har under en längre tid tappat i popularitet. Idag släcks vår törst av färskpressade juicer, smoothies och hälsodrycker. Men i kölvattnet av den pågående klimatdebatten har allt fler konsumenter börjat återupptäcka koncentratjuicens gröna fördelar.
Svenska JO Bolaget har tagit fasta på utvecklingen när de nu har lanserat JO Ekologisk – en klimatsmart koncentratjuice i KRAV-märkt tappning.

Visste du att:
• Du kan smaksätta ditt kolsyrade vatten med JO Ekologisk Äpple. Ett gott och friskt alternativ till läsk.
• Du kan blanda JO Ekologisk i filen. Snabbt och enkelt har du svängt ihop din egen yoghurt.
• Du kan blanda 2 msk JO Ekologisk Apelsin med 2 dl lätt crème fraiche och 2 msk florsocker, så får du en härlig apelsinsås.
• Du kan blanda JO Ekologisk Apelsin med banan, äggulor, honung, matlagningsyoghurt och mellangrädde. Ställ blandningen i frysen i en halvtimme och du har en god frisk apelsinglass.

Är det någon som har testat ovanstående tips? Eller har ni kanske ännu fler juicetips? Kommentera gärna!

Källa: Pressmeddelande från JO bolaget

Ekologiska ProViva-nyheter från Skånemejerier

Skånemejerier utökar nu ProViva-familjen med två ekologiska nyheter. I september kommer en fruktdryck med björnbärssmak och en jordgubb-lime-shot.

Den starka efterfrågan på ekologiska livsmedel gör att Skånemejerier satsar på mer ekologisk ProViva i sortimentet. Under första halvåret 2008 ökade försäljningen av Skånemejeriers ekologiska sortiment med 39%.

ProViva Fruktdryck Björnbär och ProViva Shot Jordgubb/Lime finns i butik från början av september. Sedan tidigare finns ekologisk ProViva fruktdryck i smaken Päron/Kiwi.

Källa: Pressmeddelande från Skånemejerier

Nyhet i kaffehyllan

Nu kan alla medvetna konsumenter hitta ett både KRAV-märkt och Rättvisemärkt kaffe oavsett vilken beredningsmetod man föredrar. En nyhet i Löfbergs Lilas Rättvisemärkta kaffefamilj går under namnet Vårt Goda. Kaffet är mörkrostat och det är grovmalet för att passa för tillagning i perkulator och prezzokanna.

Vårt Goda Prezzo består av 100 procent ekologiskt Arabica-kaffe och är blandat av utvalda kaffesorter från Central- och Sydamerika. Den mustiga smaken lyfts fram av den mörkare rostningsgraden.

Löfbergs Lila har Rättvisemärkt kaffe för alla beredningsmetoder. Sortimentet omfattar bryggkaffe, kokkaffe, prezzokaffe, snabbkaffe och espresso.

Källa: Pressmeddelande från Löfbergs Lila

För teälskaren

Foto: Brunkullan Fotograf: Tina Stafrén / www.fotograftina.se

Gillar du te? Då ska du kolla in Brunkullan! De har smaksatta KRAV-märkta teer i vackra förpackningar som passar utmärkt att ge bort i present eller att bara njuta av själv. I sortimentet finns även snygga tekannor och andra te-accesoarer.

Så här beskriver företaget sina värderingar:
"Brunkullans te står för gott och rent te. Våra teer är fria från bekämpningsmedel och delvist eller helt ekologiska. Vi värnar om att våra teer gör gott från jord till bord."

Brunkullans produkter kan beställas via deras webshop.

Kaffe och ckoklad

För dig som älskar kaffe och choklad kan det vara värt att spana in Gocoffee.se. Här kan man betsälla ekologiskt och rättvisemärkt kaffe i olika smakvarianter. Man kan till och med prenumerera på färska, ekologiska kaffebönor. Till kaffet kan det kanske passa med ekologisk choklad i snygga förpackningar. Eller varför inte ge bort de snygga chokladaskarna/burkarna i present till någon du tycker om?

Nya biodynamiska juicer

Saltå Kvarns biodynamiska juice-serie utökas nu med fyra nya fruktjuicer: Blodapelsin, Röd druva, Äpplejuice och Tropikjuice.Hundra procent pressade, biodynamiskt odlade frukter, helt utan tillsatser av socker, vatten, smakämnen eller annat är det gemensamma för juicerna.

De nya juicerna är bra törstsläckare med fyllig smak och naturlig sötma. De är också rika på naturliga vitaminer och antioxidanter. Två deciliter av blodapelsinjuicen ger exempelvis hela dagsbehovet av C-vitamin. Juicerna produceras på ett sätt som gör att alla tillsatser är onödiga.

Frukterna odlas biodynamiskt med bland annat försiktig gödning och de får solmogna i naturlig takt. Det ger frukterna fylligare smak och mer näringsämnen. Frukterna pressas direkt efter skörd utan onödig lagring. Juicerna pastöriseras sedan på ett skonsamt sätt med snabb upphettning och avkylning. Allt detta gör att både smakerna och vitaminerna från frukterna bevaras.

Saltå Kvarns nya Tropikjuice består av inte mindre än 11 pressade frukter (äpple, mango, guava, apelsin, ananas, vit druva, banan, acerolakörsbär, kiwi, passionsfrukt och citron). Blodapelsinjuicen är smakrik, lite kryddig och görs av solmogna apelsiner från Sicilien. Juicen Röd Druva pressas av mörkröda, solmogna, italienska druvor med hög druvsockerhalt och låg syrahalt. Äpplejuicen görs av aromatiska äppelsorter från flera länder i Europa.

De nya juicerna finns i Coop i hela landet och i andra större, välsorterade livsmedelsbutiker. Flaskorna innehåller 2 deciliter och kostar cirka 17 kronor. Alla juicer är Kravmärkta och Demetermärkta (biodynamiska).

Källa: Pressmeddelande från Saltå Kvarn

Juice, Saltå kvarn, kravmärkt, biodynamisk, KRAV

Rättvisemärkt vin på Systembolaget

Det sydafrikanska vinet Thandi var det första vinet i världen att rättvisemärkas. Åtta år senare har projektet gett många människor arbete och en meningsfull tillvaro - nu lanseras Thandi Fairtrade Cabernet Sauvignon Merlot och Thandi Fairtrade Sauvignon Blanc Semillon i Sverige.

För att bli fairtrade-certifierad i Sydafrika måste viss del av aktierna ägas av odlarna, hos Thandi äger bönderna två tredjedelar av aktierna. Det är också viktigt med hög andel svarta i företaget, gärna hela vägen upp på ledningsnivå.

Thandis vinst går tillbaka till olika upplyftande initiativ så som förskola för arbetarnas barn och grundutbildning för vuxna som inte kan läsa eller skriva. Man jobbar även mycket med mentorskap och överförande av kunskap inom vinnäringen.

Thandi Sauvignon Blanc Semillon är ett medelfylligt, friskt och bärigt vin med inslag av fläder, som passar utmärkt till smakrika fisk- och skaldjursrätter.
Thandi Cabernet Sauvignon Merlot har en frisk och örtig smak med druvtypiska vinbärstoner, eftersmaken går mot cederträ och örtkryddor. Passar till de flesta kötträtter, speciellt grillade.
Thandi lanserades 1 maj i Systembolagets beställningssortiment samt på restauranger.

Källa: Pressmeddelande Vin & Sprit

rättvisemärkt, vin, systembolaget, sydafrika, fair trade

Ny biodynamisk Riesling från Saltå kvarn

Flera av världens främsta vingårdar odlar idag biodynamiskt, vilket främst handlar om att utveckla en bördigare odlingsjord på ett naturligt sätt och att behålla den lokala jordens egna karaktär. Det påverkar smaken och kvaliteten på slutprodukten. Biodynamisk odling går ett steg längre än ekologisk odling, bland annat genom att gården bildar ett eget kretslopp utan behov av att tillföra näringsämnen utifrån.

Saltå Riesling har fin, fruktig doft och en komplex smak med mineraltoner. Vinet passar bra till fisk, skaldjur och ljust kött. Riesling-druvorna odlas biodynamiskt i Alsace-distriktet i Frankrike, av vinproducenten Charles & Dominique Frey.

En flaska (75 cl) Saltå Riesling kostar 123 kronor och finns i Systembolagets beställningssortiment (artikelnummer 74121-01). Vinet är KRAV-märkt och Demeter-märkt (biodynamiskt).

Källa: Pressarkiv, Saltå Kvarn

Läs även andra bloggar om Vin, biodynamisk, Saltå Kvarn, ekologisk, Riesling, systembolaget